banner

Pizza ze szpinakiem, gorgonzolą i mozzarellą

Autor: Katarzyna Maciejko-Zielinska

Czas gotowania/pieczenia: 20 minut

Czas przygotowania: 45 minut

Pizza ze szpinakiem, gorgonzolą i mozzarellą

Składniki

Nazwa Ilość
Ciasto na 1 pizze o śr. 34 cm: (12-15 g drożdży świeżych, 180 ml ciepłej wody, 1 i 3/4 szklanki mąki, 1/2 łyżeczki soli, 1 niepełna łyżka oliwy, kilka łyżek mleka, szczypta cukru) 1 szt
Dodatki: (500 g szpinaku w liściach, 200 g gorgonzoli, 20 dag mozzarelli, sól do smaku, 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę) 1 szt
Sos pomidorowy: (500 ml krojonych pomidorów w puszcze, 1 średnia, drobno posiekana cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka bazylii, sól do smaku, ok. 1 łyżeczki cukru do smaku, pieprz) 1 szt

Opis

Źródło: slodkiefantazje.pl

Przygotowanie

    1. Z drożdży, mleka, odrobiny mąki i szczypty cukru zrobić zaczyn, powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.
    2. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
    3. Zaczyn wymieszać z resztą składników (mąka, ciepła woda, sól, oliwa). Ciasto dokładnie wyrobić.
    4. Odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem, do podwojenia objętości.
    5. Gdy ciasto podwoi objętość wyjąć je z misy, uderzyć pięścią, by uciekły pęcherzyki powietrza.
    6. Uformować spód do pizzy, pozostawiając grubszy brzeg ciasta.
    7. Podczas wyrastania ciasta przygotować sos.
    8. Cebulę zeszklić na oliwie. Dodać posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
    9. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i dusić aż sos zgęstnieje i stanie się zawiesisty.
    10. Szpinak świeży umyć, obgotować z dodatkiem soli i czosnku, zblanszować i odsączyć na sitku.
    11. Mrożony rozmrozić i podgotować z solą i czosnkiem.
    12. Gorgonzolę pokroić w grubszą kostkę. Mozzarelle zetrzeć.
    13. Uformowany spód posmarować sosem pomidorowym i wyłożyć szpinak i pokrojoną w kostkę gorgonzolę.
    14. Startą mozzarellą posypać na 3 minuty przed końcem pieczenia.
    15. Piec około 12-15 minut w temperaturze 260°C.
    16. Smacznego :)

Kategorie

Sklep przepisy-dla-dzieci.pl
Pomysłowe prezenty dla dzieci. Sklep w Warszawie.