Składniki

Opis

Ja do tortu używałam gotowej foremki (kupiłam w dużym sklepie. Jednak uważam że bałwanka łatwo zrobić samej, wystarczy wyciąć odpowiedni kształt z upieczonego biszkoptu.

Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej. Jest dużo smaczniejsze jak biszkopt nasiąknie dobrze kremem oraz owocami i syropem.

Jeśli robisz trzy warstwy musisz użyć więcej kremu mascarpone.

• 

  POBIERZ E-BOOK Z MENU DLA DZIECI NA 30 DNI

Przygotowanie

• 1. Przepis na ciasto identyczne jak we wcześniejszych moich tortach. Przepis sprawdzony zawsze mi pięknie wychodzi. Biszkopt nie jest przesłodzony.
  2. Ciasto: W misce utrzyj żółtka z cukrem pudrem (1 szklanką) i waniliowym oraz wodą. Dokładnie aby wymieszały się wszystkie składniki i żółtka nieco spuchły.
  3. Następnie wymieszaj obie mąki z proszkiem do pieczenia.
  4. Wymieszaną mąkę powoli dodawaj do żółtek. Wsypuj odrobinę mąki do miski następnie wymieszaj dokładnie łyżką, a kiedy mąki nie będzie na wierzchu ciasto zmiksuj. Tą czynność powtarzaj aż dodasz całą mąkę.
  5. Ubij na sztywno białka.
  6. Dodaj białka delikatnie do pozostałego ciasta i wymieszaj łyżką. Nie używaj już teraz miksera, ciasto może wtedy słabo urosnąć.
  7. Formę w kształcie bałwanka wysmaruj margaryną i posyp mąką.
  8. Wlej ciasto.
  9. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni 50 minut. Sprawdź patyczkiem czy ciasto jest gotowe. Ciasto zostaw w piekarniku. Staraj się, aby w kuchni było ciepło inaczej ciasto może opaść. Zostaw do ostygnięcia.
  10. Truskawki rozmroź. Zasyp pozostałym cukrem pudrem (0,5 szklanki). Zostaw aż truskawki puszczą sok i rozgnieć dokładnie widelcem. (truskawek i sosu musi być dużo. Jak nie jest dużo dodaj odrobinę kompotu truskawkowego własnej roboty, lub trochę wody i syropu truskawkowego. Trudno mi powiedzieć co masz w domu, ale im więcej soku truskawkowego tym smaczniejszy tort.
  11. Krem: Schłodzony ser mascarpone zmiksuj dokładnie przechodząc powoli od najniższych obrotów miksera do najwyższych. Powinien spulchnieć i zmienić konsystencje.
  12. Następnie do serka powoli dodawaj mleko. Miksuj. Krem gotowy.
  13. Teraz pokrój ciasto na dwie lub trzy warstwy.
  14. Na każdą warstwę ciasta nałóż obficie truskawki z sosem, przykryj kremem.
  15. Wierzch tortu dokładnie wysmaruj kremem, następnie posyp wiórkami kokosowymi. Przyozdób według własnego uznania.