banner

Tort śmietankowo-truskawkowy

Autor: Katarzyna Maciejko-Zielinska

Czas gotowania/pieczenia: 45 minut

Czas przygotowania: 35 minut

Tort śmietankowo-truskawkowy

Składniki

Nazwa Ilość
1 kg truskawek 1 szt
1 opakowanie zagęstnika do śmietany 1 szt
100 g białej czekolady (wiórki) 1 szt
150 g płatków migdałowych 1 szt
200 g konfitury truskawkowej 1 szt
200 ml mleka 1 szt
2-3 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szt
250 - 300 g cukru (wg uznania) 1 szt
4 łyżki mielonego maku 1 szt
450 g mąki pszennej tortowej 1 szt
700 - 800 g śmietanki 36% 1 szt
Kilka łyżek cukru pudru 1 szt
Starta skórka i sok z 1 cytryny 1 szt
200 g masła 1 szt
6 jajek 1 szt
Szczypta soli 1 szt

Opis

Przygotowanie

    1. Piekarnik rozgrzać do temp. 160-180°C (ja piekłam z termoobiegiem w 160°C). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, makiem i szczypta soli.
    2. Masło utrzeć na puszystą masę, razem z cukrem, skórką i sokiem z cytryny (ucierać ok. 3 minut). Następnie wbijać po jednym jajku, mieszając na przemian dodawać porcję mąki i część mleka, całość powtarzać do wyczerpania składników.
    3. Ciasto włożyć do natłuszczonej i wysypanej kaszą manną lub bułką tartą tortownicy o śr. 24 cm ( ja użyłam tortownicy o śr. 21 cm, dlatego tort wyszedł tak wysoki). Piec ok 30-35 minut. Wystudzić, podzielić na cztery placki.
    4. Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki i przekroić na pół.
    5. Śmietanę (400 g) ubić na sztywno z cukrem pudrem (2-3 łyżki - wg uznania, bez zagęstnika).
    6. Część truskawek odłożyć do dekoracji, resztę dodać do masy śmietanowej i delikatnie wymieszać.
    7. Konfitury podgrzać i posmarować nimi 3 placki.
    8. Następnie wyłożyć na każdy z nich po 1/3 masy śmietanowej i ułożyć jeden na drugim.
    9. Całość przykryć czwartym plackiem.
    10. Resztę śmietanki ubić z zagęstnikiem i pozostałym cukrem pudrem.
    11. Posmarować wierzch i boki tortu.
    12. Górę udekorować wiórkami białej czekolady i truskawkami, boki płatkami migdałowymi lub drobno posiekanymi migdałami ewentualnie wiórkami z białej czekolady.
    13. Smacznego.

Kategorie

Sklep przepisy-dla-dzieci.pl
Pomysłowe prezenty dla dzieci. Sklep w Warszawie.