banner

Cupcakes czekoladowo-orzechowe

Autor: Katarzyna Maciejko-Zielinska

Czas gotowania/pieczenia: 20 minut

Czas przygotowania: 20 minut

Cupcakes czekoladowo-orzechowe

Składniki

Nazwa Ilość
Składniki na ciasto: (120 g mąki pszennej (u mnie tortowa), 2 i 1/2 łyżki kakao, 140 cukru pudru, 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 40 g masła o temp. pokojowej, 1/2 szklanki mleka, 1 jajko, 120 g (1/2 szklanki) nutelli lub innego kremu czekoladowo-orzechowego, 36 całych orzechów laskowych) 1 szt
Składniki na krem wierzchni: (200 g cukru pudru, 80 g masła o temp. pokojowej, 2 łyżki mleka, 80 g (1/3 szklanki) nutelli) 1 szt

Opis

Przygotowanie

    1. Nagrzać piekarnik do 170°C.
    2. Mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sól i masło wymieszać na wolnych obrotach miksera, aż do połączenia się wszystkich składników w jednolitą „piaszczystą” masę.
    3. Powoli dodawać mleko, i ubijać aż do połączenia się wszystkich składników.
    4. Dodać jajko i dobrze utrzeć, zeskrobać ze ścianek miski wszelkie niezmieszane składniki i dokładnie wymieszać z resztą masy.
    5. Przełożyć masę do foremki na muffiny, napełniać do 2/3 wysokości. Nie więcej bo ciasto szybko rośnie i się wyleje.
    6. Piec około 20 minut.
    7. Pozostawić babeczki w formie do lekkiego przestudzenia.
    8. Później przełożyć na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
    9. Każda z babeczek powinna mieć w środku małe wgłębienie (dołeczek).
    10. Zdecydowanie nie powinny być wyrośnięte, jak muffiny.
    11. W powstałe wgłębienie nałożyć po łyżeczce nutelli.
    12. Utrzeć masło z cukrem pudrem na jednolitą bardzo gęstą masę (najpierw na wolnych, później na średnich obrotach miksera).
    13. Ponownie zmniejszyć obroty miksera i ciągle mieszając dodać powoli mleko.
    14. Zwiększyć obroty miksera na najwyższe i ubijać około 5 minut na puszystą masę.
    15. Do masy dodać nutellę i dokładnie wymieszać łyżką.
    16. Nakładać kleks na każdą babeczkę (można większą ilość szprycą, jak u mnie, ale wtedy babeczki wyjdą słodsze, bo masa jest naprawdę słodka).
    17. Każdą babeczkę ozdobić orzechami laskowymi.
    18. Smacznego.

Kategorie

Sklep przepisy-dla-dzieci.pl